Juuston valinta
Emmental antaa mietoa, pähkinäistä makua, mutta voit käyttää myös:
-
Mozzarellaa – kerman pehmeämpi vaihtoehto
-
Cheddaria – voimakkaampi maku
-
Gruyèrea – perinteinen sveitsiläinen gratiinijuusto
-
Parmesaania – ripaus päälle antaa extra makua
Ruokakerman vaihtoehdot
Valio 3 juustoa -ruokakerma antaa juustoisen maun, mutta tavallinen ruokakerma tai kuohukerma toimii myös hyvin. Kevyt kerma toimii, mutta gratiinista tulee hieman vähemmän täyteläinen.
Tarjoiluehdotuksia
Tämä kukkakaaligratiini on monikäyttöinen lisuke ja ateria:
-
Lihan kanssa – uunipaisti, pihvit tai broileri
-
Kalan kanssa – erityisesti lohen kanssa mainio pari
-
Itsenäisenä ateriana – lisukkeeksi hyvää leipää ja raikas salaatti
-
Juhlissa – toimii hyvin buffassa ja lämpimänä lisukkeena
Muunnelmia
Kukkakaali-broilerigratiini
Lisää joukkoon 200 g kypsää broileria paloina. Sekoita kukkakaalien joukkoon ennen juuston lisäämistä.
Kukkakaali-kinkkugratiini
Lisää kinkkukuutioita – saat helposti proteiinipitoisemman aterian.
Valkosipulinen versio
Lisää muutama murskattu valkosipulinkynsi ruokakerman joukkoon.
Pekoninen herkku
Ripottele pinnalle paistettuja pekonimuruja juuston kanssa – taivaallisen hyvää!
Mausteinen versio
Lisää ripaus chilihiutaleita tai cayennepippuria mausteisuuden ystäville.
Usein kysytyt kysymykset
Voinko käyttää pakastekukkakaalia?
Kyllä, pakastekukkakaali toimii mainiosti. Sulata se ensin ja valuta ylimääräinen vesi pois ennen uuniin laittoa.
Voinko valmistaa gratiinin etukäteen?
Voit esivalmistella gratiinin ja säilyttää sitä jääkaapissa ennen paistamista. Lisää paistoaikaa noin 5–10 minuuttia, koska se laitetaan uuniin kylmänä.
Miten säilytän ylijääneen gratiinin?
Säilytä jääkaapissa kannellisessa rasiassa 2–3 päivää. Lämmitä uunissa tai mikrossa ennen tarjoilua.
Voinko pakastaa kukkakaaligratiinin?
Kyllä, gratiini pakastuu hyvin. Pakasta annospaloina, niin on helppo ottaa sopiva määrä sulamaan.
Ravintosisältö (arvio per annos)
-
Kalorit: n. 250–300 kcal
-
Proteiinia: n. 10 g
-
Hiilihydraatteja: n. 10 g
-
Rasvaa: n. 20 g
Tarkat arvot riippuvat käyttämistäsi tuotteista ja annoskoosta.
Yhteenveto
Tämä helppo ja herkku kukkakaaligratiini on täydellinen esimerkki siitä, että yksinkertaisista raaka-aineista voi loihtia jotain todella hyvää. Se valmistuu nopeasti, maistuu ihanalle ja sopii niin arkeen kuin juhlaan.
Kukkakaalin pehmeys, kermainen kastike ja sulanut juusto muodostavat täydellisen makuyhdistelmän, josta koko perhe pitää. Kokeile tätä reseptiä seuraavan kerran, kun mietit mitä tekisit helpoksi ja herkulliseksi arkiruoaksi.
