2. Sekoita taikina
Kaada keltainen kakkujauhoseos suureen kulhoon. Lisää kananmunat, sitruuna-limelimonadi ja tuore sitruunamehu.
3. Vatkaa taikina
Sekoita vispilällä tai käsivatraimella alhaisella nopeudella, kunnes taikina on tasaista eikä siinä ole kuivia jauhojuovia. Kaavi kulhon reunat alas, jotta kaikki sekoittuu hyvin. Älä vatkaa liikaa.
4. Kaada taikina vuokaan
Kaada taikina valmisteltuun leipävuokaan. Tasoita pinta lastalla, jotta se paistuu tasaisesti.
5. Paista
Paista uunin keskitasolla 40–50 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Jos pinta ruskistuu liian nopeasti, peitä se löyhästi foliolla viimeiset 10 minuuttia.
6. Jäähdytä
Ota vuoka uunista ja anna leivän jäähtyä vuoassa noin 10–15 minuuttia. Irrota reunat veitsellä ja nosta leipä varovasti ritilälle jäähtymään.
Tarjoilu
Leikkaa sitruunaleipä sahalaitaisella veitsellä tasaisiksi viipaleiksi. Tarjoile sellaisenaan tai kourallisen tuoreita marjoja kanssa. Kevyesti makeutettu kermavaahto tai lusikallinen vaniljajogurttia sopii myös mainiosti.
Vinkit ja muunnelmat
-
Kuorrute: Sekoita tomusokeria ja sitruunamehua. Valuta jäähtyneen leivän päälle.
-
Miedompi maku: Vaihda puolet tuoreesta sitruunamehusta maitoon tai kermaan.
-
Marjaversio: Sekoita taikinaan varovasti ½ kupillista mustikoita tai vadelmia.
-
Pakastaminen: Viipaloi jäähtynyt leipä ja pakasta viipaleet hyvin käärittyinä.
Yhteenveto
Tämä neljän ainesosan sitruunaleipä on todellinen arjen aarre. Se on helppo, nopea ja aina yhtä herkullinen. Sitruuna pitää sen iloisena, muru pysyy mureana ja jokainen viipale muistuttaa siitä, että yksinkertaiset asiat ovat usein parhaita. Kokeile tätä reseptiä – pian osaat sen ulkoa, aivan kuten minä.
