Ainekset
500 g (2 dl) maustamatonta kreikkalaista jogurttia
3 keskikokoista kananmunaa
60 g (1/2 dl) maissitärkkelystä
Makeutusainetta maun mukaan (erytritolia, hunajaa tai muuta; määrä vaihtelee).
3 tippaa luonnollista vaniljauutetta
Valmistus
Yhdistä isossa kulhossa kaikki nestemäiset ainekset: kreikkalainen jogurtti, kananmunat, makeutusaine ja vanilja. Vatkaa käsin tai sähkövatkaimella tasaiseksi.
Lisää siivilöity maissitärkkelys ja sekoita varovasti, jotta seokseen ei jää paakkuja.
Vuoraa 18–20 cm halkaisijaltaan oleva kakkuvuoka kevyesti voidelulla tai kostutetulla leivinpaperilla paremman tarttuvuuden takaamiseksi.
Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta lastalla.
Paista esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa noin 50 minuuttia, kunnes pinta on hieman kullanruskea.
Kun kakku on paistunut, anna sen jäähtyä vähintään 30 minuuttia ennen kuin irrotat sen vuoasta ja tarjoilet.
Vinkki: Kermaisemman version saat korvaamalla osan jogurtista vähärasvaisella ricottajuustolla.
Tämän kakun voi tarjoilla tuoreiden hedelmien, vadelmakompotin tai ripauksen kanelia kanssa.
Se säilyy jääkaapissa 2–3 päivää ilmatiiviissä rasiassa.
Usein kysytyt kysymykset:
Mitkä ovat tämän kreikkalaisen jogurttikakun pääainesosat?
Pääainesosat ovat tavallinen kreikkalainen jogurtti, kananmunat, maissitärkkelys ja valitsemasi makeutusaine.
Kenelle tämä kakku sopii?
Tämä kakku sopii tasapainoista tai vähäkalorista ruokavaliota noudattaville, gluteeni-intoleranteille ja niille, jotka etsivät jälkiruokaa, jolla on alhainen glykeeminen indeksi.
Miten säilytän tämän kakun?
Tämä kakku säilyy jääkaapissa 2–3 päivää ilmatiiviissä rasiassa.
