8. Sekoita hyvin ja levitä perunat uunivuokaan.
9. Kuumenna loppu oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä.
10. Lisää sipuli ja kuullota 3–4 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
11. Lisää valkosipuli, raastettu porkkana ja kuutioitu punainen paprika ja kuullota vielä 3 minuuttia. 12. Sekoita joukkoon pilkottu tomaattipyree, tomaattipyree ja tomaattikastike.
13. Mausta kuminalla, suolalla, mustapippurilla ja sitruunamehulla.
14. Hauduta 5–6 minuuttia, kunnes seos on täyteläistä ja hieman sakeaa.
15. Lisää kypsennetty kuskus ja tuore persilja pannulle.
16. Sekoita, kunnes kuskus on tasaisesti tomaatti-kasviskastikkeen peitossa.
17. Täytä jokainen tomaatti reilusti kuskusseoksella.
18. Aseta tomaattikannet takaisin päälle ja asettele täytetyt tomaatit perunoiden joukkoon uunivuokaan.
19. Peitä löyhästi foliolla ja paista 30 minuuttia.
20. Poista folio ja paista vielä 15–20 minuuttia tai kunnes tomaatit ovat pehmeitä, kannet paahdettuja ja perunat kullanruskeita.
21. Jos käytät mozzarellaa, ripottele hieman kuskusin päälle ennen tomaattikansien lisäämistä ja paista, kunnes se on sulanut. 22. Anna ruoan levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
23. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile lämpimänä paahdettujen perunoiden kera. 🍅🥔✨
Valmistusaika: 25 minuuttia | Kypsennysaika: 50 minuuttia | Kokonaisaika: 1 tunti 15 minuuttia
Kcal: 340 kcal | Annoksia: 6 annosta
