Lohivoileipäkakku on suomalaisten juhlapöytien ehdoton luottovalinta. Se on näyttävä, maultaan tasapainoinen ja valmistettavissa hyvissä ajoin. Tässä reseptissä yhdistyvät lämminsavulohen pehmeys, valkosipulin ja kapristen aromaattisuus sekä raikkaan tillin kesäinen maku.

Miksi lohivoileipäkakku kannattaa valita?

Voileipäkakku on käytännöllinen tarjottava – sen voi tehdä jo edellisenä päivänä, ja maut vain tasaantuvat ja paranevat jääkaapissa tekeytyessä. Lohiversio on erityisen suosittu, koska lohi sopii niin arjen brunssille kuin juhlavampiinkin tilaisuuksiin. Se on samaan aikaan täyttävää mutta kevyttä, ja sen voi koristella mielikuvituksella.

Tarvittavat ainekset

Täyte:

• 1 prk valkosipulituorejuustoa

• 1 prk kylmäsavulohituorejuustoa

• 1 prk vispikermaa

• 1 ruukku tuoretta tilliä

• 1 purkki kapriksia

• 2 keskikokoista punasipulia

• 4 keskikokoista tomaattia

• noin 600 g lämminsavulohta

• ½ sitruunan mehu

• Sitruunapippuria ja suolaa maun mukaan

Kuorrute:

• 500 g maustamatonta tuorejuustoa

• noin ½ dl vispikermaa

Lisäksi tarvitset 3–4 vaaleaa, ruispohjaista tai täysjyväistä voileipäkakkuleipää.