Jos etsit helppoa, nopeaa ja ennen kaikkea herkullista arkiruokaa, tämä kukkakaaligratiini on täydellinen valinta. Se valmistuu käden käänteessä, vaatii vain muutamia ainesosia ja maistuu koko perheelle. Kukkakaali paahtuu uunissa ihanan pehmeäksi, ja juustokuorrutus tekee tästä ruoasta vastustamattoman.
Miksi kukkakaaligratiini on täydellinen arkiruoka
Tämä resepti on monella tapaa loistava valinta kiireisiin arkipäiviin:
-
Nopea valmistaa – vain muutama minuutti valmistelua, uuni hoitaa loput
-
Vähän ainesosia – kaikki löytyy helposti kaupasta
-
Edullinen – kukkakaali on halpaa ja juustoakin tarvitaan vain vähän
-
Täydellinen lisuke – sopii niin lihan, kalan kuin kasvistenkin kanssa
Lihaja merenelävät -
Toimii myös itsenäisenä ateriana – kylkeen vain leipää ja salaattia
Kukkakaaligratiinin resepti
Ainekset
-
500 g kukkakaalia
-
2 dl emmentaljuustoraastetta
-
1 prk (2,5 dl) Valio 3 juustoa -ruokakermaa (tai muuta ruokakermaa)
-
yrttisuolaa maun mukaan
-
mustapippuria maun mukaan
-
voita vuoan voiteluun
Valmistusohjeet
1. Esivalmistele kukkakaali
Pese kukkakaali ja leikkaa se sopivan kokoisiksi nupuiksi. Voit käyttää myös kukkakaalin vartta – kuori se ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, niin se kypsyy yhtä nopeasti kuin nuput.
2. Kuumenna uuni ja voitele vuoka
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Voitele uunivuoka kevyesti voilla tai öljyllä.
3. Lado kukkakaalit vuokaan
Asettele kukkakaalinupuut tasaisesti vuoan pohjalle. Älä tunge niitä liian tiiviisti – hieman väliä jättäen ne kypsyvät tasaisemmin.
4. Mausta
Ripottele päälle yrttisuolaa ja mustapippuria oman makusi mukaan. Yrttisuola antaa kivan yrttisen säväyksen, mutta tavallinen suolakin toimii.
5. Lisää ruokakerma
Kaada ruokakerma tasaisesti kukkakaalien päälle. Ruokakerma tekee gratiinista ihanan kermaisen.
6. Ripottele juusto pinnalle
Levitä juustoraaste tasaisesti koko vuoan alueelle. Mitä enemmän juustoa, sitä parempi – mutta 2 desilitraa riittää hyvin.
7. Paista
Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Gratiini on valmis, kun pinta on kauniin kullanruskea ja kastike kuplii reunoilla.
8. Tarjoile
Anna gratiinin vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Näin se pysyy paremmin kasassa ja maut tasaantuvat.
Vinkkejä täydelliseen kukkakaaligratiiniin
Kukkakaalin käsittely
Valitse tuore, napakka kukkakaali, jonka nuput ovat tiiviitä. Vanhempi kukkakaali voi olla sitkeämpää ja maultaan voimakkaampaa.
Koko kukkakaalin hyödyntäminen
Älä heitä vartta pois! Kuori se ja leikkaa ohuiksi paloiksi – se on aivan yhtä hyvää kuin nuput.
Esikypsennys
Jos pidät hyvin pehmeästä kukkakaalista, voit esikypsentää sitä muutaman minuutin keittämällä tai mikrossa ennen uuniin laittoa.
