3. Valmis juustokuorrute
Sekoita kulhossa ruohosipulituorejuusto, maito, kananmuna ja sinappi tasaiseksi kastikkeeksi.
4. Kokoa piirakka
Levitä raa’alle pohjalle puolet juustokastikkeesta ja puolet juustoraasteesta. Kaada jauhelihatäyte vuokaan juuston päälle. Levitä pinnalle loput juustokastikkeesta. Viimeistele lopulla juustoraasteella.
5. Paista
Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia, pinta on kauniin värinen ja pohja on kypsä.
Vinkit onnistukseen
-
Painele pohja tiiviisti vuoan reunoille – näin se pysyy muodossaan paistuessa
-
Ruskista jauhelihaa – se antaa täytteeseen syvää makua
-
Anna piirakan vetäytyä – 10 minuuttia uunista ottamisen jälkeen ennen tarjoilua
-
Käytä vahvaa juustoraastetta – esim. emmental tai cheddar sopii hyvin
Muunnelmat
-
Kasvisversio: korvaa jauhelihaa soijarouheella tai härkiksellä
-
Lisää vihannaksia: voit lisätä täytteeseen kesäkurpitsaa tai sieniä
-
Mausteisempi versio: lisää chilijauhetta tai tabascoaa
Säilytys
Tämä piirakka säilyy jääkaapissa tiiviisti peitettynä 2–3 päivää. Se sopii myös pakastettavaksi – kääri se tiiviisti folioon tai pakastepussiin. Lämmitä uunissa ennen tarjoilua.
Yhteenveto
Tämä jauhelihapiirakka tuorejuustokuorrutteella on suolaisen leivonnan aatelia. Se on mehevä, maukas ja helppo valmistaa. sopii niin arkeen kuin juhlaan. kokeile tätä reseptiä – tulet rakastamaan sen makua ja tuorejuustokuorrutteen kermaista täyteläisyyttä.
