Tämä suolainen jauhelihapiirakka on todellinen suosikki, joka katoaa pöydästä nopeasti. Tuorejuustokuorrute tekee siitä mehevän ja täyteläisen. Tämä piirakka sopii sopivasti arjen lounaksi, brunssille tai vaikka evääksi.
Miksi tämä piirakka on niin hyvä?
Tässä piirakassa yhdistyy monta hyvää asiaa: rape voi-taikina pohja, mehevä jauhelihatäyte ja päällä oleva tuorejuustokuorrute, joka saa pinnasta kauniin värin. Sinappi antaa sopivaa potkua, ja juustoraaste tekee pinnasta ihanan rapean.
Aineksit
Pohja:
-
125 g voita
-
3 dl vehnäjauhoja
-
½ dl vettä
Täyte:
-
300–400 g jauhelihaa
-
1 paprika
-
1 pieni sipuli
-
1 valkosipulinkynsi
Kuorrute:
-
200 g ruohosipulituorejuustoa
-
½ dl maitoa
-
1 kananmuna
-
2 tl sinappia (esim. Dijon)
-
2 dl juustoraastetta
Mausteet:
-
1 tl pizzamaustettaa
-
Suolaa ja mustapippuria
Valmistusohjeet
1. Valmis pohja
Nypi voi ja vehnäjauhot kulhossa murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Painele taikina tasaisesti piirasvuoan (halkaisijaltaan 24 cm) pohjalle ja reunoille.
2. Valmistettu jarrutäyte
Ruskista jauheliha paistinpannulla. Lisää pilkottu sipuli, hienonnettu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Mausta seos pizzamausteella, suolalla ja mustapippurilla.
