3. Lämpötilaa tasaamaan
Kun maito on kuumaa (mutta ei kiehuvaa), ota se pois liedeltä. Kaada hieman lämmintä maitoa munaokseen koko ajan vatkaten. Tämä estää munia juoksettumasta.
4. Sekoita ja palauta kattilaan
Lisää loppu lämmin maito munaseokseen vatkaten. Kaada seos takaisin kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä. Sekoita pysyväu, seos sakenee vankkaan kaltaiseksi.
5. Lisää sitruuna ja kondensoitu maito
Lisää sitruunamehu ja makeutettu kondensoitu maito. Sekoita hyvin. Sitruunamehu tasapainottaa kondensoidun maidon makeutta ja antaa vanukkaalle ihanan kirpeän maun.
6. Tarjoile
Kaada vanukas pieniin tarjoilukulhoihin. Saat tasaisemman koostumuksen siivilöimällä vanukkaan hienon siivilän läpi. Koristele halutessaan kanelilla, kaakaojauheella tai suklaarouheella. Nauti lämpimänä tai kylmänä.
Vinkit onnistukseen
-
Vatkaa keltuaiset ja sokerin laatu – tämä luo ihanan koostumuksen
-
Pidä lämpöä lämpöna kypsennyksen aikana, jotta vanukas ei juoksetu
-
Sekoita paakkujen välttämiseksi
-
Vanukas sakene vielä jäähtyessä, joten älä huoli jos se on hieman juoksevaa kuumana
Muunnelmia
-
Appelsiiniversio: käytä appelsiininkuorta ja -mehua sitruunan kehitystä
-
Mausteinen versio: lisää ripaus kanelia tai muskottipähkinää
-
Suklaaversio: lisää kaakaojauhetta vanukkaaseen
-
Parfait-tyyliin: kerrosta vanukasta murskattujen keksien kanssa
Yhteenveto
sitruunainen vanukas on tämä ratkaisu, kun haluat nopean ja herkullisen kotitekoisen jälkiruoan. Se valmistuu viidessä minuutissa, maistuu ihanalta ja sopii niin arkeen kuin juhlaan. kokeile tätä reseptiä – sitä et kyllästy koskaan.
