4. Paista letut
Kuumenna pannulla voi. Kaada taikinaa ohueksi kerrokseksi. Paista molemmat puolet kullanruskeiksi. Paista isoja lettuja, joihin mahtuu runsaasti täytettä.
5. Lisää sienet kastikkeeseen
Valuta herkkusienet hyvin. Lisää ne kastikkeeseen lämmön päältä – älä keitä enää.
6. Kokoa lettukääröt
Levitä täytettä letun pinnalle tasaisesti. Kääri lettu tiukaksi rullaksi. Asettele rullat vierekkäin voidellussa uunivuoassa.
7. Gratinoi uunissa
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Ripottele juustoraastetta anteliaasti rullien päälle. Gratinoi uunin yläosassa noin 10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut kauniin kultaiseksi. Viimeistele tuoreilla yrteillä.
Vinkit ja muunnelmat
-
Kevyt versio: korvaa ruokakerma kevytkermaviilillä tai smetanalla
-
Tuoreet sienet: käytä tuoreita herkkusieniä – paista ne ensin pannulla
-
Juustovalinta: emmental sulaa parhaiten ja antaa hyvän maun
Säilytys
Valmiit lettukääröt säilyvät jääkaapissa tiiviissä rasiassa kaksi päivää. Lämmitä uunissa 175 asteessa folion alla. Ne sopivat myös pakastettaviksi – säilyvät kolme kuukautta.
Yhteenveto
Letut jauhelihatäytteellä edustavat suomalaista kykyä muuttaa yksinkertaiset raaka-aineet juhlalliseksi ateriaksi. Tämä ruokalaji kertoo käytännöllisyydestä ja kotoisuudesta – ei liikaa koristeita, mutta paljon makua ja lämpöä. Kokeile tätä helppoa ja nopeaa reseptiä – siitä tulee varmasti perheesi uusi suosikki
