6. Lisää mansikat ja mantelit pinnalle
Leikkaa sivuun laitetut mansikat pieniksi kuutioiksi. Ripottele ne taikinan pinnalle. Lisää päälle mantelilastuja.
7. Paista
Paista uunissa 180 asteessa noin 45 minuuttia. Tarkista kakun kypsyys tikulla – tikun pitäisi tulla puhtaana pois.
8. Jäähdytä ja koristele
Anna kakun jäähtyä täysin ennen vuoasta irrottamista. Siirrä kakku tarjoilulautaselle ja ripottele pinnalle tomusokeria.
Vinkit ja muunnelmat
-
Suklaaversio: lisää taikinaan tummia suklaahippuja
-
Kookosversio: lisää kookoshiutaleita
-
Täytetty versio: halkaise kakku ja täytä mansikkahillolla tai vaniljakreemillä
-
Marjaisampi versio: käytä mustikoita tai vadelmia
Säilytys
Tämä mansikkakakku säilyy huoneenlämmössä lasikuvun alla 2–3 päivää. Parhaimmillaan se on ensimmäisenä päivänä.
Yhteenveto
Tämä mansikkakakku ilman voita on todellinen kevätherkku. Se on helppo valmistaa, pehmeä ja täynnä mansikan makua. Sopii niin aamiaiselle, välipalaksi kuin juhlapöytään. Kokeile tätä reseptiä, kun saat käsiisi kauden parhaat mansikat. Tulet rakastamaan tätä yksinkertaista ja herkullista kakkua.
