Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jäähtynyt margariinisula ja kerma vaahtoon ohuena nauhana samalla sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan varovasti nostellen – älä vatkaa liikaa, jotta pohjasta ei tule sitkeää.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle syvälle uunipellille. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista.
Kuorrutuksen valmistus
Sulata maitosuklaa mikrossa 30 toisen jaksoissa. Sekoita jokaisen jakson jälkeen, jotta suklaa ei pala. Yhdistä kaikki kuorrutuksen ainekset keskenään tasaiseksi massaksi. Levitä kuorrutus jäähtyneen pohjan päälle tasaisesti lastalla.
Viimeistelty
Anna kuorrutteen jähmettyä noin 30–60 minuuttia huoneenlämmössä. Voit yrittää jähmettymistä siirtämällä pellin jääkaappiin. Leikkaa terävällä veitsellä siistejä paloja.
Vinkkejä onnistuneisiin Mariannepaloihin
Käytä huoneenlämpöisiä kananmunia, sitten vaahtoutuminen on helpompaa. Margariinisulan tulee olla jäähtynyt – kuuma rasva saa taikinan kokkaroitumaan. Mariannerouhetta voit haluttavasti hieman hienontaa, jos toivot tasaisempaa suutuntumaa.
Säilytys ja tarjoilu
Mariannepalat säilyvät jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa 4–5 päivää. Ne kannattaa ottaa huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen tarjoilua. Herkku sopii sopivasti kahvin, kaaon tai vaniljajäätelön kanssa.
Yhteenveto
Mariannepalat ovat nopeat ja varma valinta suklaan ja mintun ystäville. Vaiton valmistus ja tuttu makuvatmaailma uutta suositun kotileivoisena. kokeile rohkeasti – tämä resepti hurmaa niin lapset kuin aikuisetkin.
