Tämä uunissa paistettu pinaatti-perunaherkku on lohduttava, maukas ja ravitseva ruokalaji, joka yhdistää mureat perunat, maanläheisen pinaatin, aromaattiset yrtit ja sulatetun juuston runsaaksi laatikoksi , joka sopii täydellisesti mihin tahansa vuodenaikaan. Tarjoiletpa sitä sitten pääruokana kasvisillalliselle tai runsaana lisukkeena juhlatilaisuudessa, se tarjoaa tasapainon kermaisten koostumusten ja eloisien makujen välillä. Se on terveellinen perheen suosikki ja loistava tapa nauttia vihanneksista tyydyttävällä ja herkullisella tavalla.

Koko resepti

Ainesosat

• 4 keskikokoista perunaa (noin 800 g), kuorittuna ja ohuiksi viipaloituna

• 4 kuppia (120 g) tuoreita pinaatinlehtiä, silputtuna

• 1 keskikokoinen sipuli (100 g), hienonnettuna

• 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna

• 1 kuppi (240 ml) kuohukermaa tai täysmaitoa

• 1/2 kuppia (120 g) smetanaa tai kreikkalaista jogurttia

• 1 kuppi (100 g) raastettua mozzarellajuustoa

• 1/2 kuppia (50 g) raastettua parmesaanijuustoa

• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä tai voita

• Suolaa ja pippuria maun mukaan

• 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää (valinnainen)

• 1 tl kuivattua oreganoa tai timjamia

• 2 ruokalusikallista korppujauhoja (valinnainen, kuorrutukseen)

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 190 °C:een. Voitele keskikokoinen uunivuoka voilla tai oliiviöljyllä .

2. Keitä perunaviipaleita suolavedessä 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmeitä, mutta eivät hajoa. Valuta ja laita sivuun.

3. Kuumenna oliiviöljyä tai voita paistinpannussa keskilämmöllä. Kuullota sipuleita, kunnes ne ovat läpikuultavia, lisää sitten valkosipuli ja kypsennä vielä 1–2 minuuttia.

4. Lisää pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se pehmenee. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Nosta liedeltä.

5. Sekoita kulhossa kuohukerma, smetana (tai jogurtti ), puolet mozzarellasta ja puolet parmesaanijuustosta . Sekoita hyvin.

6. Kerrospaistos : Laita puolet perunoista uunivuokaan kerrokseksi, lisää pinaattiseos ja kaada päälle puolet kermaseoksesta. Toista lopuille perunoille, pinaatille ja kermalle.

7. Ripottele päälle loppu juusto ja ripottele päälle korppujauhoja, jos käytät.

8. Peitä foliolla ja paista 25 minuuttia. Ota sitten kansi pois ja paista vielä 15–20 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja kuplii.

9. Jäähdytä hieman ennen tarjoilua , jotta kastike jähmettyy.

Valmisteluaika

• Valmistusaika : 20 minuuttia

• Kypsennysaika : 45 minuuttia

• Kokonaisaika : 1 tunti 5 minuuttia

• Annoksia : 4–6

Ravintosisältö (annoskohtainen)

• Kalorit: ~320 kcal

• Proteiini: 10 g

• Hiilihydraatit: 28 g

• Rasvaa: 20 g

• Kuitu: 3 g

• Kalsium: 220 mg

• Rauta: 3 mg

Tietoja tästä reseptistä

Tämä resepti yhdistää perunoiden täyteläisyyden pinaatin ravinteikkaisiin ominaisuuksiin tarjoten annoksen, joka on sekä herkullinen että ravitseva. Se on suosittu valinta kasvissyöjille, mutta myös lihansyöjät rakastavat sitä täyttävänä lisukkeena tai tyydyttävänä lihattomana pääruokana. Täyteläisen kermaisen pohjan, kerrostettujen kasvisten ja kullanruskean juustotäytteen ansiosta tämä pata sopii erinomaisesti aterioiden valmisteluun tai perhejuhliin.