Vinkkejä onnistumiseen
Käytä vahvaa manitobajauhoa – se kestää pitkän kohotuksen ja antaa taikinalle hyvän rakenteen. Paistolämpötila on kriittinen: liian kylmässä öljystä tulee rasvaisia, liian kuumassa ne palavat pinnalta jääden raaoiksi sisältä.
Säilytys
Bombolonit kannattaa syödä samana päivänä, jolloin ne on valmistettu. Täyttämättömät donitsit säilyvät huoneenlämmössä tiiviissä rasiassa vuorokauden. Täytetyt bombolonit ovat parhaita tuoreina.
Yhteenveto
Bombolonit ovat vaivan arvoisia. Ne vaativat aikaa kohotusten vuoksi, mutta itse työvaiheet ovat yksinkertaisia. Kotitekoisina saat aikaan aivan erityisiä leivonnaisia, jotka ilahduttavat koko perhettä aamiaisella tai kahvipöydässä.
