Siipikarjaosastolla pitkään unohdettu kanan maha on kuitenkin edullista, maukasta ja ravitsevaa. Tämä perinneruoka voisi hyvinkin saada takaisin paikkansa yksinkertaisessa perheruoanlaitossa.
Näemme niitä usein siipikarjaosastolla kiinnittämättä niihin juurikaan huomiota. Kanan lihasmaha on yksi niistä perinneruoista, joita isovanhempamme laittoivat säännöllisesti, mutta jotka monet ihmiset ovat vähitellen unohtaneet. Silti ne ovat edullisia, maukkaita ja ravitsemuksellisesti erittäin mielenkiintoisia. Entä jos tämä yksinkertainen ruoka olisikin itse asiassa pieni aarre keittiössäsi?
Kivet: ikivanha mutta unohdettu ruoka
Kivennäisvesi on osa kanaa, joka auttaa jauhamaan ruokaa linnussa. Se saattaa aluksi vaikuttaa epämiellyttävältä, ja siksi jotkut ihmiset usein epäröivät sen kypsentämistä. Perinteisessä ranskalaisessa keittiössä kivennäisvesivesiä on kuitenkin käytetty sukupolvien ajan, erityisesti salaateissa, muhennoksissa ja maalaistyylisissä paistetuissa ruoissa.
Ongelma ei ole nykyään maku, vaan yksinkertaisesti tuttuuden puute. Monet ihmiset eivät syö niitä, koska he eivät osaa valmistaa niitä.
Erinomainen proteiinin lähde
Kanan mahalaukut ovat erittäin proteiinipitoisia, mikä tekee niistä hyvää ruokaa energian ja lihasmassan ylläpitämiseen. Ne ovat myös erittäin täyttäviä, mikä voi auttaa välttämään napostelua aterioiden välillä.
Proteiinin lisäksi ne sisältävät myös tärkeitä mineraaleja, kuten rautaa ja tiettyjä vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä elimistön moitteettomalle toiminnalle. Siksi se on yksinkertainen, mutta ravitsemuksellisesti erittäin täydellinen ruoka.
Ja toisin kuin ehkä luullaan, ne ovat yleensä vähemmän rasvaisia kuin monet prosessoidut lihat tai valmisruoat. Edulliset kananlihamahat ovat siksi erinomainen vaihtoehto lihansyöjille pienellä budjetilla.
