1. Laita valutetut vihreät oliivit suureen kulhoon.
2. Jos oliivit ovat erittäin suolaisia, huuhtele ne kevyesti kylmän veden alla ja taputtele ne kuivaksi ennen marinointia.
3. Lisää viipaloitu valkosipuli, punainen chili, kuutioitu oranssi paprika, timjami, oregano, rosmariini, fenkolinsiemenet, korianterinsiemenet, mustapippuri, chilijauhe (jos käytät), persilja ja laakerinlehti.
4. Kaada joukkoon oliiviöljy, sitruunamehu ja sitruunankuori.
5. Sekoita kaikkea varovasti, kunnes oliivit ovat kiiltäviä ja kauttaaltaan yrttien ja mausteiden peitossa.
6. Maista yhtä oliivia ennen suolan lisäämistä, sillä kypsytetyt oliivit ovat usein jo valmiiksi suolaisia.
7. Siirrä oliiviseos puhtaaseen lasipurkkiin tai ilmatiiviiseen rasiaan.
8. Paina oliiveja hieman, jotta ne peittyvät hyvin maustettuun öljyyn.
9. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mutta yön yli on parasta syvemmän maun saavuttamiseksi.
10. Ennen tarjoilua anna oliivien seistä huoneenlämmössä 15 minuuttia, jotta oliiviöljy pehmenee ja yrtit saavat tuoksunsa.
11. Sekoita varovasti ja tarjoile kulhossa tuoreen leivän, juuston, grillattujen kasvisten, salaattien tai mezze-lajitelmien kanssa. 12. Säilytä tähteet jääkaapissa jopa viikon ajan, pitäen oliivit marinadin peitossa. 🫒🌿✨
Valmistusaika: 15 minuuttia | Kypsennysaika: 0 minuuttia | Kokonaisaika: 4 tuntia 15 minuuttia
Kcal: 155 kcal | Annoksia: 8 annosta
