Grillipiirakka on täyteläinen ja maistuva suolainen piirakka, joka sopii mainiosti niin arki-illan päälliseksi kuin retkieväskoriinkin. Tässä reseptissä yhdistyvät broilerin suolaisuus, fetan muruset ja aurinkokuivattujen tomaattien kesäinen aromi.
Miksi grillipiirakka kannattaa tehdä itse?
Tehtyäsi grillipiirakan kerran, tulet varmasti tekemään sitä uudelleen. Pohja on samalla kertaa murea ja rapea, ja täyte runsas mutta sopivan kevyt. Ruisjauhot antavat pohjalle hieman mausteisuutta ja rakennetta, ja ranskankerma-munaseos sitoo täytteen meheväksi.
Ainesosat
Pohja:
-
100 g voita tai leivontamargariinia
-
1 tl suolaa
-
2 dl vehnäjauhoja
-
1 dl ruisjauhoja
-
1 rkl vettä tai kermaa
Täyte:
-
4 broilerinkoiven liha kuutioituna (tai valmiita esipaistettuja broilerisuikaleita)
-
100 g fetajuustoa
-
2 punasipulia
-
50 g herneitä (säilyke tai pakaste)
-
½ purkkia aurinkokuivattuja tomaatteja (öljyssä)
-
1 pussi mini mozzarellapalloja
-
2 dl ranskankermaa
-
3 kananmunaa
-
1 tl yrttisuolaa
Pohjan valmistus
Nypi voi, suola ja jauhot keskenään murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi tai kerma ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Älä vaivaa liikaa, jotta pohjasta tulee murea.
