Pinaattitäytetyt munat ovat mainio vaihtoehto perinteisille tonnikalatäytteisille munille. Tämä alkupala valmistuu nopeasti yksinkertaisista raaka-aineista ja sopii niin arjen naposteltavaksi kuin juhlavampaan buffetpöytään.

Miksi valita pinaattitäytetyt munat?

Täytetyt munat ovat klassikko, mutta pinaattiversio tuo niihin uutta ilmettä ja raikkautta. Pinaatin mieto maku yhdistyy täydellisesti majoneesin kermaisuuteen ja parmesaanin suolaisuuteen. Lisäksi tämä resepti on loistava tapa käyttää ylijääneitä kovaksi keitettyjä munia.

Tarvittavat ainekset

Tarvitset vain muutaman helposti saatavan raaka-aineen:

• 6 kovaksi keitettyä munaa

• 210 grammaa tuoretta tai pakastepinaattia

• 50 grammaa majoneesia

• 35 grammaa raastettua parmesaania

• 1 valkosipulinkynsi

• Ekstra-neitsytoliiviöljyä, suolaa ja pippuria

Valmistusvaiheet

Munien keittäminen ja valmistelu

Keitä munia kiehuvassa vedessä 9 minuuttia. Jäähdytä ne kylmässä vedessä, kuori ja halkaise pituussuunnassa poistaen keltuaiset varovasti. Säästä valkuaiset täytettä varten.

Pinaatin valmistus

Kuumenna pannulla tilkka oliiviöljyä ja kuullota valkosipulinkynsi. Lisää pinaatti ja mausta suolalla. Kypsennä 2–3 minuuttia, kunnes pinaatti on pehmennyt. Poista valkosipuli.

Täytteen sekoittaminen

Yhdistä kulhossa keltuaiset, majoneesi, kypsennetty pinaatti, raastettu parmesaani ja pippuri. Sekoita haarukalla tai sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi.